2024年全球最佳餐厅前50名揭晓

2024 年全球最佳餐厅揭晓卡拉·克里普斯（CNN） 报道 更新时间：美国东部时间 2024 年 6 月 6 日星期四凌晨 4:53发表评论

9. Gaggan Anand（泰国曼谷）：总部位于曼谷的 Gaggan Anand 由出生于加尔各答的传奇厨师经营，今年被评为全球第九佳餐厅。

加甘·阿南德

2024 年全球最佳餐厅（照片）

10中的9

随着 2024 年世界 50 家最佳餐厅榜单 的公布，人们对西班牙仍是世界高级餐饮中心的任何疑虑可能都烟消云散了。

来自欧洲国家的六家餐馆上榜，其中三家进入前五名。

该奖项被认为是全球美食界的奥斯卡奖，于周三晚在拉斯维加斯永利酒店举行的颁奖典礼上颁发，巴塞罗那的Disfrutar 餐厅荣获最高奖项。Disfrutar 餐厅去年排名第二，由厨师 Oriol Castro、Eduard Xatruch 和 Mateu Casanas 拥有和经营。

这三人是在著名的 El Bulli 餐厅工作时相识的，这一事实应该能为食客们提供一些线索——富有想象力和趣味的菜肴，加上精湛的技术，比如鱼子酱馅的 Panchino 甜甜圈、冷冻西班牙凉菜汤三明治，以及配有海带意大利面、杏仁和葡萄的乳鸽。

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排名第二的是位于西班牙港口城市毕尔巴鄂附近的 Atxondo 餐厅的Asador Etxebarri。在主厨 Victor Arguinzoniz 的带领下，这家餐厅以提供无与伦比的烧烤而闻名，让食材的品质得以彰显，例如只需简单烧烤即可单独上桌的红帕拉莫斯虾。

但你永远不能忽视巴黎。法国首都的Table by Bruno Verjus餐厅 挤进了第三名，而另一家来自西班牙的餐厅——马德里的 Diverxo 则位列第四。

排名第五的是利马的Maido 餐厅，它是该市上榜的三家餐厅之一，这进一步提升了秘鲁首都作为南美顶级餐饮目的地的声誉。墨西哥是北美最大的赢家，有三家餐厅上榜，其中排名第七的 是墨西哥城餐厅Quintonil 。

名单的其余部分

西班牙有六家餐厅上榜，足以成为拉斯维加斯当晚的最大赢家。从城市来看，巴黎和曼谷并列第一，各有四家餐厅上榜。Gaggan Anand排名第九，是泰国首都上榜餐厅最多的餐厅。

至于此次活动的主办国，美国有两家餐厅上榜。

纽约市的Atomix今年排名第六，比去年上升了两位。位于加州索诺玛谷希尔兹堡镇的 SingleThread排名第 47 位。

东京有三家餐厅获奖，其中Sézanne餐厅 （被评为2024 年亚洲最佳餐厅）在日本首都排名最高，位列第 15 位。

香港有两家餐厅上榜，排名均有显著提升。Wing是香港上榜餐厅中排名最高的新餐厅，位列第 20 位；The Chair 则是排名上升最快的餐厅，从去年的第 50 位跃升至第 26 位。

该榜单是根据 世界 50 最佳餐厅学院的投票编制而成，该学院由来自全球 27 个地区的 1,080 名国际餐饮业专家（包括美食作家和厨师）组成。

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餐厅只能赢得一次最高奖项，之后将进入单独的“最佳中的最佳”计划。

这群精英餐厅包括哥本哈根的 Geranium 和 Noma，以及纽约的 Eleven Madison Park、伦敦附近的 The Fat Duck、意大利摩德纳的 Osteria Francescana 和法国芒通的 Mirazur。去年的冠军秘鲁利马的 Central 餐厅今年也加入了这一名单。

2024 年全球 50 家最佳餐厅

1. Disfrutar （西班牙巴塞罗那）

2. Asador Etxebarri （西班牙阿特松多）

3. Bruno Verjus 设计的桌子 （法国巴黎）

4. Diverxo （西班牙马德里）

5. Maido （秘鲁利马）

6. Atomix （纽约市）——北美最佳餐厅

7. Quintonil （墨西哥墨西哥城）

8. Alchemist （丹麦哥本哈根）

9. Gaggan Anand（泰国曼谷）

10. Don Julio （阿根廷布宜诺斯艾利斯）

11. Septime （法国巴黎）

12. Lido 84 （意大利加尔多内里维埃拉）

13. Trèsind Studio （阿联酋迪拜）

14. Quique Dacosta（西班牙德尼亚）

15. Sézanne （日本东京）

16. Kjolle （秘鲁利马）

17. Kol （英国伦敦）

18. Plénitude （法国巴黎）

19. Reale （西班牙桑格罗堡）

20. Wing（香港）——最高新参赛奖

21. Florilège （日本东京）

22. Steirereck （奥地利维也纳）

23. Suhring（泰国曼谷）

24. Odette （新加坡）

25. El Chato （哥伦比亚波哥大）

26. The Chair （香港）- 最高攀登奖

27. A Casa do Porco （巴西圣保罗）

28. Elkano （西班牙吉塔里亚）

29. Boragó （智利圣地亚哥）

30. Restaurant Tim Raue （德国柏林）

31. Belcanto （葡萄牙里斯本）

32. Den （日本东京）

33. 普霍尔 （墨西哥墨西哥城）

34. Rosetta （墨西哥墨西哥城）

35. Frantzén （瑞典斯德哥尔摩）

36. The Jane （比利时安特卫普）

37. Oteque（巴西里约热内卢）

38. Sorn（泰国曼谷）

39. 大教堂广场 （意大利阿尔巴）

40. Le Du （泰国曼谷）

41. Mayta （秘鲁利马）

42. 伊科伊 （英国伦敦）

43.Nobelhart & Schmutzig （德国柏林）

44.Mingles （韩国首尔）

45. Arpege（法国巴黎）

46.SingleThread （加利福尼亚州希尔兹堡）

47. Schloss Schauenstein （瑞士菲尔斯特瑙）

48. Hiša Franko （斯洛文尼亚科巴里德）

49. La Colombe （南非开普敦）

50. Uliassi （意大利塞尼加利亚）

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