选址技巧：餐厅选址五大逻辑，少走弯路。

对很多餐饮品牌来说，选址是至关重要的一环，门店位置不选，再高的经营水平也可能难以做到。 如果地址选择正确的话，也可以做更多的事情。 餐饮店怎么选择合适的地方呢？ 这里有选址的五个逻辑，缺一不可。

店面的选址和相亲一样，你喜欢它的超高人气，但它讨厌你是人，给不了它需要的生活费你对它一见钟情，但它却偷偷和别人成为了好朋友； 你喜欢那种精神，但我觉得那你太土了，不符合那种高贵的气质。

选址就像相亲，并不是一次就选择了自己满意的店。 这一见钟情的概率只有1%。 我们每个餐饮店都有对应的消费群体。 以年轻人、上班族、家庭为中心，不同的消费群体对商圈的选择完全不同。

在选择选址之前，要清楚地知道自己在为哪一波消费者服务，然后选择目标消费者群体聚集的区域开店。 很多人都很好奇，为什么星巴克总是选择店面去办公大楼和高级商场。 其实，星巴克这样的选址非常符合自己的定位，其定位是高级咖啡，选址一定要能体现其形象。

以前只有知名的大餐饮品牌才能进入商场，但现在各个城市的购物中心越多，餐饮行业进入商场的门槛就大大降低，进入商场的店面也是很多餐饮创业者的理想选址。

百货商店的人气是直接决定商家能否生存的重要条件，所以在进入百货商店之前，要了解目标商圈的人气热度，有最简单的方法！ 打开手机百度的“热图”，通过观察其颜色的变化，可以找到整个城市最受欢迎的商圈。 人越聚越多，颜色越深。

记下商圈评价的11个要点、笔记，进行一个个的评价。 商圈吸引力、发展潜力、基础设施状况、周边商业业态、周边住宅、周边写字楼、周边固定人口数量、周边流动人口数量、目标用户数量、目标用户消费能力、交通设施。 为了使选址正确，必须认真分析以上11个要点，不可忽略。

每个商圈都有中心的客流量点，属于黄金之门。 这样的店竞争激烈，不一定都能买到。 下降后，找两种、三种集客点，不要太偏。

根据我们靠右走的习惯，人流通道上游的店铺往往会优先接触消费者，起到阻隔作用。 有些地方人流量很大，但大多数只是赶时间，不适合开餐厅。 建议自己浏览一下选址区域，从客人的角度来测试哪个地方最能吸引客人。

店面主要在三个方面，评估店面的背景情况，是否有拆迁、修路等计划； 另外，了解迄今为止店面经营者的经营状况。 如果是餐饮业者，就要理解不能的理由，不要踩到同一个坑里。 最后是知道租金的价格是否合理。

你的餐厅开业的时候，必须要做宣传吧。 那么，你的宣传范围在哪里？ 你自己在看版面设计吗？ 还是有数据有计划地进行布局？ 据介绍，超过95%的餐饮店没有计算数据。 餐厅覆盖的人分为有效覆盖的人和目标覆盖的人。

有效覆盖对应有效区域的是15分钟内可以到达的区域。 目标覆盖对应的目标区域是5分钟就能到达的区域。 所以，当你进行店面评估时，另一个重要的是按照地图，每个街道方向走15分钟，画出一个大概的范围。 这样的话，在进行宣传的时候，就可以正确判断人口，所以要有这个区域的概念。 如果你点的这个圈里，你的目标客户比较少，那你的选择就有问题了。

街角商店选址中最重要的是找到餐饮店密集的地方选址。 并不是在这条街上卖服装。 应该选择餐饮店这样的地区，而不是只有你一个人的餐饮店。

餐饮店越多的地方就越能产生“凝聚效应”，最大限度地吸引和聚集消费者。 例如，当地特色美食街、夜宵街、早餐街等，这种聚集效应在全城都很常见，城市选址也值得关注。 同一种类聚集在一条街上是最常见的。 例如，麦当劳、肯德基、德克士等做汉堡的人一般都选择一起开店，所以人们常说有麦当劳的地方就有肯德基

也有按种类聚集的现象。 例如，在街上经常看到烧烤店、火锅店、KTV、烤串店、烤肉店在一条街上。 每种类型的互补组合可以更多地满足消费者的需求。

选址就是选择流量。 好的选址可以节约一半的宣传费，对销售额有直接的拉动作用。 说得更严重一点，选址直接决定商店的生死。 所以，选址，我们餐饮人要慎重。

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