这是有史以来最详细的餐厅装修方案，一篇文章讲的很透彻。

想要装修新店的话，必须考虑的东西会非常多。 比如，风格该怎么办，店里的管道特别多怎么办，照明和材质该怎么办……。 很多餐饮店老板在准备装修时，完全不知道该从哪里着手。 今天，红色餐厅专栏作家卢康就用一个案例，详细说明所有装修要点。 在餐饮竞争日益激烈的今天，餐饮行业的竞争早就不仅仅局限于产品和服务方面，环境格调的作用也越来越重要。 要在环境格调方面取胜，恰到好处的装修尤为重要。 以深圳牛肉火锅店为例，说明餐厅应该如何进行餐厅环境的建设。 潮汕牛肉火锅最传统的店是大排档，其中大部分店都不太重视餐厅环境的建设，所以消费者对潮汕牛肉火锅店印象最深的可能只是牛肉的口感和小火锅烫肉的就餐方式，而绝不是餐厅环境。 于是，我们要做的这家深圳牛肉火锅店，从一开始就试图在就餐环境上下功夫，突出其独特性，毕竟就餐环境现在已经成为品牌吸引力的重要指标。

01明确装修定位其次，笔者从商圈和消费群体的角度，分析和推导牛肉火锅店的装修风格，寻求差异化。 在笔者看来，餐厅装修的定位是由商圈决定的，首先要重视对整个商圈装修设计的定位引导。 深圳这家牛肉火锅店所在的商圈环境如下。 这家店在楼主的通道一侧，毗邻地铁口，交通非常便利。 店周围被高级社区包围着，是一个喧闹安静的地区，独自消费的能力很强。 店面位于坡地一楼，实际上是二楼，地下停车场，门前有步行街，环境宽敞安静。 店门口绿化整齐，可以摆放桌椅，解决等候时间和吸烟区的设定。 整体面积600，在商圈一楼属于大商店，布局很注重空间。 这些特点使得餐厅能够以大气高雅为中心，注重菜品质量和环境质量，满足周围高档社区的消费诉求，利用交通优势和就餐环境引导随机人群消费，打造适合火锅店的装修风格。

门前绿化整齐，门前广场可以摆放桌椅

02设计难点1实用面积小楼房整体为底商公寓建筑设计，框架构造柱大而多。 餐饮店的人在拥有大商店的时候会遇到类似的情况。 面积看起来很大，但实用面积很少。 因此，在安排座位的时候，我们对4人桌、6人桌、4人桌等进行模块化处理，找出柱子的摆放规则进行组合嵌入，充分利用场地，座位摆放整齐有序，服务员确定区域2管道密集一般底层商铺的天花管道非常杂乱，天花全部挂在天花板上，整个层高感觉非常压抑。 因此，我们在管道较少的地方尽量利用原有的天花板高度优势，确保空调等设备。 在管道较多的地方设置包厢，天花吊挂后隐藏隔音棉，在包围包厢的同时保证饮食安静。 想想看。 吃饭时突然冲水的声音，会不会让客人为难呢？ 重要的是厨房的位置要考虑管道，便于排水和排水，餐具回收、送餐通道的划分等多个方面都要考虑。 3店铺多种经营产品并存，这里除牛肉火锅外，还有现场调酒、烧蜡、烧烤等提供，一些板块要互相服务共享。 服务动线的设计要方便快捷，降低服务人员的工作强度。 根据牛肉火锅店的饮食习惯，在包厢里点烧腊的次数比分散台多，要求先上。 因此，将烧腊的说明文件放在离箱子很近的区域和店门口，缩短箱子服务器的移动线路。 另外，附近小区的住客也可以马上买烧腊回家。 4提供级联服务例如，现在很多商店的饮品盒一般都放在前台后面，方便服务员从这里拿去给客人登记账单。 但是，我们在设计的时候，预约了单独的冷冻库存放了酒。 一是火锅店的冷冻饮料消费量大，冷冻库不够；二是服务员去酒吧取饮用水时不要与顾客结帐开票交叉。 第三，这样澄清了柜台的背景，以第一面的顾客提高了店铺的排名。

03餐厅环境质量和细节的建设要打造不同的牛肉火锅店，必须重视餐厅环境的质量和细节。 1私下营造吵闹的环境很难营造高级饮食的氛围。 对于私密性的酝酿，我们就是这样做的。 设置图像接待台和蜡明文件夹。 店门口靠近步行街，周边小区较多，临街只设形象接待处和蜡梅，传递品牌形象和经营类别，屏蔽公共就餐区和室外步行街视线，保持就餐安全感。 很多客人就座后，第一个说的感慨是，终于可以轻松就座了。 很多店都喜欢看到最后，制造人热闹吃饭的景象，吸引随机消费。 品牌餐饮可以根据地区进行一些调整，满足商圈内消费者的心理需求。

大厅接待区简洁大方，有效划分就餐区，隔绝外界喧哗，凯悦玻璃隔断公共就餐区。 公共就餐区以4/6组合的看台为主，杜绝空间化。 大多数4人之间设有通高艺术玻璃隔板，形成了包围三方的独立就餐区。 该空间透光不透视，隔音效果良好，方便客人边吃边聊，获得一种隐私屏蔽。 很多客人都喜欢在这个区域吃饭，这个排队台的电话预约率超过了包厢。 前几天我和他们经理聊了聊，发现这排4人台的葡萄酒销量很好，客人说在这样的环境下吃牛肉葡萄酒，很雅致，很随意。 很多火锅店的葡萄酒卖不出去。 因为太热闹了，没有葡萄酒的气氛和潜在的驱动力。 传统上认为锅是指啤酒，特别是川式锅的组合。 但是在痛风症状开始年轻化的时代，餐厅可以让顾客改变搭配模式，营造氛围来引导顾客，自然会增加人均消费。

4人之间全部用通高艺术玻璃隔开，将包厢划分成多功能连通。 包厢的设计反其道而行之。 我们把店里最不规则、柱子最大的区域设在包厢里，创造了多功能连通的性质，许多组合满足不同人数的就餐需求。 没有窗户。 被设计成在通道侧大幅掉落玻璃，确保行李箱中的透过感。 分散客人少的时候，行李箱内外没有明显的边界，通过大气。 想吃饭的时候偷偷放下窗帘就能进入自己的世界，其间灯火通明，很快就能体验到会所式的私人盛宴。 大商店有死角。 在这些地方放置玫瑰台很难提供服务。 这些区域一般比较靠内，比较安静。 盒子的设计目的是在经营时避开服务死角，将不好用的地方作为消费区，可以提高坪单价。 2营造适合场景的照明效果、照明氛围和使之明亮是两回事。 许多牛肉火锅店亮到最后，其均匀的照明效果对菜肴的销路没有什么贡献。 如果大型店也采用这样的照明模式，装修再高级也只是农家的乐趣，不会出现消费等级。 这家店离高档小区很近，晚餐和夜宵经营时间很长。 我们主要采用点光源，部分侧光灯带照明方式，部分重点照明和泛光照明。 所有桌子上和有艺术品的陈列场所都采用成角度投影的方式进行照射。 这样的料理无论什么时候上桌都是水灵灵的既视感，整个空间的明暗层次也变得活跃起来，能够提高客人的吃饭兴趣。 过道和餐台相连的部分采用照度稍低的全光照明，与餐室区域相比光线较浅，减弱服务员站立的存在感，提高视觉效果。 另外，我们在店里的家具、软装入场后，现场调试了几次照明，不仅从室内看，还力求到马路对面去观察，城市不同时段餐厅的照明效果也不一样。 在这一点上，大多数24小时经营的商店必须特别注意。

同一个区域的——照度分析图和效果图所呈现的灯光效果3注重材质的搭配，营造餐厅氛围的餐厅装修材料种类不能太多。 有效的组合可以丰富餐厅整体的视觉。 种类太多的话损失会很大，装修成本会浪费。 这次主要选择了防火板、墙布、砂轮地砖、木纹瓷砖。 越是常见材料，越要注意颜色和使用位置的控制。 酒吧那里，以酒吧和白色石材为背景选择了黑色石材。 原本是对比鲜明的黑白，灰色的墙面加上黑白灰融合的效果，再加上古铜不锈钢旁边的线条感，上方装饰着金色的吊灯，呈现出高贵的效果。 很多店陷入了误会，觉得说到高端就必须选择高级和个性化的材料，觉得普通的材料不够华丽。 其实，高端可以通过对比度产生效果。 用普通材料装饰一两种高级材料，搭配在一起，既能配合照明效果，又能充分展现材质质感，体现统一的空间效果，营造高级氛围。

砂轮地面、墙布、防火板都是常用材料。 4空间感是指10厘米的穿法不透气，能使马奔跑，是中国画的章法。 餐厅空间感的形成也是如此。 在概念设计的时候，我们决定了简约、宽敞、有氛围的店面格调，完全符合整体的投资预算。 这几年的设计趋势是，造型简洁，空间越大气。 在散台座位多的区域，8人台的座位之间的配置比普通的餐厅设计得稍密。 吃火锅的人多了，太分散了不利于吃饭，坐在旁边也能给大家带来亲近感。 餐厅的通道宽度设定为1.4m。 根据我们的经验，如果要让这家餐厅展示给空间大气，提高视觉平铺效果，公共区域的通道必须很宽。 不需要在意宽一、二十厘米的通道，有助于大大提高餐厅的空间等级。 开业前，投资者对我说，这条通道太宽了，很浪费，所以最好增加两个吃饭的座位。 实际上，开业后，被评价为客人进来后通道非常宽敞，无论是家庭宴请还是来餐厅都不会拥挤。 由于前期商圈的定位，这个消费群体的客户需要这样的空间感。 五色装饰升华店的情调深受潮汕地区传统审美的影响，牛肉火锅多喜欢以深色为主搭配米黄和金色，这种传统配色无可厚非。 通过前期的市场调研和定位，我们决定在保持传统色调的同时，进行亮色装饰。 餐厅以暖灰色为主，也就是所谓的流行高级灰色，配合部分米色墙面。 通过局部嵌入蓝色壁纸，点缀一丝跳跃，打破颜色的单调感。

最大的亮点是触及席布，灵感来自雪花牛肉，符合餐厅经营特色，活跃了空间的整体氛围。

04设计是为了保证落地效果而装修餐厅的人都知道。 在很多情况下，看效果感觉很漂亮。 落地时龙女经常会变成凤姐。 当然，有多种因素，包括造价、施工技术、跟踪服务不到位、材料特性……于是，从项目评估阶段就开始预估装修概算，或者按照投资者的要求进行定额设计，总造价差距太大，设计效果无法修正哦前期调查过现场，所有的技术都详细体现在图纸上。 提交图纸后，回答施工方关于图纸阶段的各种问题。 施工中巡视施工现场，现场沟通解决问题。 关于材料的使用和选择，在制作效果图之前确定了所有的位置，包括家具、照明器具等软件设计，效果图是根据现有的材料和资料设计的。 在后期的实施过程中可以根据时间节点推进项目进度，最后呈现出如期的店面装修效果。

提供的材料模板中有抹布

一家店从概念到造型的总结是一个非常有趣的过程，“无中生有”的感觉让人惊讶和与众不同，只有提前做好计划，在实际操作过程中按照经验和流程控制装修效果，才能真正做到餐厅的装修效果文章是作者的独立观点，不代表红色饮食的立场。 ）

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