有了灯光设计，还需要担心没有顾客吗？

现在实体商业的激烈竞争，其实不仅仅是瘟疫，你不觉得来源于很多人的模仿吗？ 到处都一样。

不管别人做什么，我都会做什么

别人卖给哪里，我就卖给哪里

如果别人卖，我怎么卖

唯一的区别是——人的卖价低，我比你还低……就拿现在同质化严重的餐饮市场来说，我知道在同价位的餐饮店，食物、人手、铺货成本都是一样的。 在此基础上，如何提供更舒适的饮食环境和氛围？ 创造不同的饮食空间，顺利打圈吗？ 吸引更多的客人？ 因此，越来越多的业主开始关注照明对整体空间的效果，以及对消费者的视觉和心理等起着潜在的作用。

饮食空间意味着什么？ 在饮食空间里，很多人认为光最直接的作用是“看得见”。 其实，灯光的作用不仅如此简单，空间中的氛围和层次感让灯光成为了默默无闻的第三方。 而直观的光线对比让餐厅的定位一目了然，让客户能够自行选择并欣然接受。 举一个直观的例子：

麦当劳的照明设计，照度比1:1，几乎没有层次感，是平民消费场所

某小资餐饮店，照度3:1，中对比，小资消费者主要餐饮场所良好的装修风格和舒适的照明相结合，很容易成为网红的卡点

某高级餐厅的照明比为10:1，相对奢华的消费场所——车灯的制作一下子活跃了烹饪和就餐的气氛。 下一盏灯的作用如下。

突出重点片区路段餐饮片区之间过度隐蔽和餐厅不足提高餐厅竞争力

良好的照明设计能把顾客的注意力吸引到食物上，刺激顾客的食欲； 当然，老板也可以通过照明的手段来聚集商店的人气，创造需求，提高销售率。 做笔记，系统地分析一下餐饮空间各个区域的照明设计吧！

餐饮区各个区域的照明设计一般分为：店面招聘、候车室、收银台、明段位、过道、牌席、包厢。 详细分析各个区域的灯的设计应该怎么做。

01

店招的终极目的是让消费者看到并记住。 照明有外部投光模式、自发光模式、动态照明模式、混合照明模式4种。 外部投光模式：

优点：亮度高，醒目缺点：光污染，对灯具质量要求极高

自发光模式：

优点：醒目、清晰的缺点：发光亮度相对较低，色温不稳定

动态灯光模式：

优点：醒目、新颖缺点：成本高，质量不稳定

混合照明模式：

优点：亮度高，引人注目的缺点：安装和费用高

一般来说，四种照明方式各有优劣，设计照明时还是要综合考虑成本、店面风格、安装条件等因素。

02

候车室一般来说，热门餐饮店都设有候车室，候车室的照明设计直接决定客人的留存率。 借用公共区域的灯光模式：

优势：亮度高，资源共享劣势：只要不忠于客户，流动性极高

独立区域光模式：

好处：舒适、安静的坏处：低选择性考验客户的耐心

自助环境光模式：

优点：亮度高、资源共享、人气旺的缺点：投资成本高

无论何种照明模式，照明上必须遵循的原则是创造环境，留住食客。

03

收银台照明模式：

优点：亮度高，显眼的坏处：收银台打得太商务了

融合条形和灯光模式

优点：隐蔽性强，节约空间的缺点：收银台需要系统配合

无条模式

优点：安全、方便、快捷：失去当地餐饮特点，也让使用现金的顾客感到困扰。

使用无现金支付模式可以省去柜台设计。 当然，酒吧的设计最终要围绕着支付方式多样化、快捷方便的终极目的来设计。

04

明段需要科普一下。 明段实际上代表了餐饮业改革模式的尝试。 以前酒店的厨房都设在后台，客人去店里吃饭时看不到厨房(或操作间)。 现在，一些餐厅可以直接把厨房搬到食堂，向客人展示菜肴的诞生过程。 在照明设计中，可以执行以下操作： 自助区域照明模式：

优点：亮度高、显色性好缺点：商家对卫生管理水平要求高

独立区域光模式：

优点：清洁、卫生缺点：形象的作用远大于实际意义

场景化环境光线模式：

优点：亮度高、交互性强的缺点：投入成本高

没有最佳的照明设计解决方案，必须根据不同的饮食风格进行明间照明设计。 终极目的只有一个，就是让食客相信他的选择是正确的。

05

作为餐桌食客的核心区域，餐桌照明设计可谓举足轻重。 自助区域灯光模式：

灯光集中在桌面上，部分墙面装饰，减弱吊顶和地面卡片区的照明模式：

照明柔和舒适、可坐可交流、有氛围的情景化环境照明模式：

根据场景需求提供不同氛围的灯光模式这个区域的灯光设计本质上是希望食客可以无视灯光，无视环境，安静地吃饭聊天。

06

包厢对于公共区域来说更私密更高端，所以照明设计需要强调这个区域的氛围和逼格。 西式冷食盒模式：

灯光亮度重点放在桌面上，强调软装中式行李箱的灯光模式

灯光柔和舒适，注重营造氛围，强调柔和服装的颜色和品位。 日式行李箱照明模式：

干净、简洁、亮度不能过低，营造沟通氛围

虽然总结餐饮空间的各个区域的照明设计手法不同，但最终的目的是为了吸引食客。 成功的餐饮店会在顾客心中留下看得见进来坐下分享下次再来的痕迹。 来源：云知光学堂免责声明： *该平台部分文章、文字、视频转载自互联网，版权及文章归原作者所有。 如果你是原作者，不想转载的话，请联系我们处理。 *该平台旨在对转载、共享、陈述和观点保持中立，传递更多信息，并不意味着该平台赞同该观点并对其真实性负责。 如果发现政治、事实、技术错误、版权问题等错误信息，请立即联系我们。 谢谢您的支持。

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