EMBER日式美学餐厅

EMBER位于深圳商业区，是中国首家由日本著名厨师中原健太郎( Kentaro Nakahara )开设的餐厅，和牛料理将日本烤肉烧烤提升到了高级餐厅的地位。 室内装饰设计实践自然时代艺术设计巧妙地将日本、韩国和美国的烹饪传统融合在沉浸式空间中，受到了日本传统室内装饰设计、Wabi-Sabi原则和现代设计同等程度的启发。 以朴素优雅、空间自然、纯净平和安静著称，反映菜单的明星食材和牛，是世界上最珍贵的牛肉，以大理石花纹、柔软质地和奢华味道著称，也是牛无压力的环境。

作为自学成才的屠夫和牛肉鉴赏家，中原在他的东京和牛专用烧烤餐厅sumiyakinikunakahara得到了认可。 他的高端版烤肉、日版韩国烧烤与啤酒浸泡的烧烤和廉价肉块密切相关，他的东京和牛烧烤餐厅sumiyakinikunakahara随后推出了更休闲的henry . EMBER是他的第三个国际前哨。 餐厅用玻璃和黑钢包裹，只有一个离散的青铜标志表明其身份，餐厅阴森森、疏朗的外观传达了中原的庄重，传达了注重细节的烹饪理念。 走进去，穿过黑漆漆的接待大厅，游客们沉浸在安静的撤退般的环境中，面对着几乎所有烤肉餐厅狂野、泡在啤酒里的气氛。 实际上，通过将吃饭区划分为单独的房间，从私人房间变成更大的公共桌子，EMBER会感觉像私人住宅而不是公共餐厅。 被交叉的走廊连接着，这个安排有目的地，让人想起东京街道上的小店。 受日式房间的启发，简约的装修采用了隐含榻榻米的编织稻草表面、坚固半透明的拉门和稀疏的装饰，天然素材和粗糙的纹理的使用受到了Wabi-Sabi美学概念的影响。 粗糙的钢板、喷砂石墙、天然藤条表面巧妙地与半透明的金色屏风、饰面、皮革内饰排列在一起，空间温馨，但充满温暖。 的金箔梁增强了光影的诗意交互，在一些房间里，可以通过照亮天花板面板来动态模拟天空。 结合室内苦行美学，大气的照明设计使餐厅变成了沉思和反思的冥想场所。 一连串的石像、简约的水墨画和禅宗的水景与酒吧柜台旁边的松树盆景如出一辙。

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