500 餐厅设计：一潮一潮的春天，遇见山海/景观设计。

“天气如二月，花枝不断四时春”，彩云之南，这个诗意优雅的称呼背后，隐藏着人们对美的想象。 伴随着四季如春般恬静的气候，依附着气势磅礴的负雪苍山，与翩然而至的梅飞花共同庆祝，一潮山海餐厅项目融合了云南独有的土地风光与人文雅趣，运用独特的艺术语言描摹了风花雪月中的澎湃诗画。

昆明地处高原地带，雪峰绵延，水清皱纹密布，鲜明的“倾斜感”是云南天然风景的独特标签。 从得天独厚的自然地貌出发，设计师将“层次”和“节韵”运用到空间规划布局中。 餐厅外墙采用百叶窗图案，疏松的斜杆设计连接内外空间，使空气自然流通。 从这个结构中，也能联想到波浪重叠波浪翻滚的梯田的绝景。

除了云南元素的大量运用外，室内设计更增添了传统东方美学的内涵。 边疆的荒凉，与城市的雍容精致碰撞，混合着更加内敛含蓄神秘的气质。 从大厅走过去，向内探索沿着屏风的隔板延伸的坡度，从涂漆的陈列柜中解读背后隐藏的故事。 电影里的游园故梦让设计师展现在空间里，在花城烟花的温情中演绎都市的摩登潮流。

20世纪六七十年代，从上海出发的知青们给云南带来了新的活力和新生。 然而，时过境迁，如今的游客再也无法从冰冷的纪念碑感受到时代的激情。 设计师将云南的天成之美与城市的人文气质融为一体，用设计记忆这段被遗忘的历史，给室内空间带来全新的体验。

云南是这片充满理想和想象力的土地，梅花如絮，山花似火，秋田晶莹，远山苍翠，鲜明的色彩是最具象征意义的特征。 这件事打破了一贯以材质、造型来划分的观念，反而以丰富的色调保持设计内在的一体性，用不同的颜色来分割空间的情趣。 酒席和海鲜摊位强调视觉通透感，食材最本质的质感和醇厚的酒色交错，灯影错落之间呼应着“一潮山海”的盛况。

充满古城古韵和现代美感的叙事曲、浓墨重彩的古雅屏障和线条简朴的现代桌椅再现了不同的故事场景，色彩对比和风格冲突营造出强烈的戏剧冲突感，充分挖掘和展示了阴影笼罩下的东方审美意境

植物作为景观中富有生命力的造景元素，诠释着人类对自然的认知。 将碧树繁花种植于商业空间，以自然美呼应云南美的无限可能，通过自然景观“活”出空间是设计的关键。 设计师在空间各处布置了形态各异的绿植，将室内的绿意相互塑造，转化为繁荣之意，传递着崇尚自然的内在力量。

餐厅核心是高级潮汕菜系，尤其擅长烹饪花胶、龙虾、东星斑等珍贵食材，山料海味汇聚，营造出“一潮山海”的大气店名。 设计师将潮汕菜所追求的“色、香、味、型”一贯融入空间设计，让潮汕菜的灵魂在漫长的时间里美丽地沸腾。

肇以万里梯田的缤纷色彩为基础，包间以自然色彩的四时变化来区分主题，并根据主题色调来勾勒厅中宴客、竹楼饮酒、月下消闲的场景氛围。 除了丰富的云南风格外，设计师也将店名“一潮山海”融入布局，将山与海的艺术绘画将空间有机地结合在一起，从山风浪进入空间的那一刻起，便不知不觉地随波逐流。

项目信息

项目名称：一潮山海餐厅

项目地址：中国云南昆明

设计单位：上下文设计

主案设计师：易云飞、张怀臣

辅助设计师：环保设计团队

施工单位：云南博观建筑装饰设计工程有限公司

灯光设计：李冰

项目面积： 1500平方米

项目成本： 800万

设计起始日期： 2021.4-2021.6

完成时间： 2021.11

主要材料：岩板、石材、仿古瓷砖、实木复合地板、墙布、金属、艺术涂料、艺术玻璃

业主名称：昆明翠府餐饮管理有限公司

项目拍摄：里予文化传媒

易云飞张怀臣

北京境容东方装饰设计有限公司自2011年成立以来，长期致力于米其林和黑珍珠等高级餐饮会所的室内空间设计。 贯彻“专业、专注、高效”的经营理念，与众多餐饮品牌保持着长期友好的合作关系。 多次为北京大董、上海晶采轩、上海三利音、山西海外海、湖南徐记海鲜、昆明翠府等大型高档餐饮集团提供设计案例。 在设计中追求整体和谐的同时，挖掘空间中独特的内在美。

代表性设计作品为上海晶采轩集团旗下品牌，上海晶采轩(恒隆广场店、虹桥店)、上海晶苑中餐厅(淮海路店、爱琴海店)； 上海三利音集团旗下品牌：上海衡山玖弄餐厅、上海玖弄小鲜食店、上海东方司宴(滨江店)、上海浦之舟餐厅； 山西海集团旗下品牌：京粤宴(安贞店)、京淮香国色(正大中心店)、北京俏江南(安贞店、腾达店)； 徐记海鲜餐饮集团：其他知名餐饮品牌餐饮空间设计，如徐记海鲜(深圳侨城一号店)、太原聚湘招待所、昆明翠府、北京正院公馆、上海东方景宴(思南公馆店)等。

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